В
СВОЕЙ
ТАРЕЛКЕ
В
СВОЕЙ
ТАРЕЛКЕ
А когда у вас что-то болело, вас тоже пугали словами "ну все, вызывай скорую"? Если нет, то я очень завидую! А если пугали, то добро пожаловать в клуб! Главное правило — никогда не обращаться с проблемами по адресу:
Болит живот?
Заходи в интернет!
Грустно и скучно?
Заходи в ТикТок!
Хочется на пп?
Заходи в соцсети!
Но прежде чем ты последуешь всем вредным советам - давай вернемся в прошлое!
2022
2020
О чем говорили интернет-люди в это время?
Человек А
Полюби себя! Сейчас самое время сконцентрироваться на себе ❤️
Человек Б
Карантин - это идеальная возможность стать лучшей версией себя ✨
Человек В
Возьми себя в руки и начни уже становится той самой крутой bitch!
Был такой локдаун, помните?
И мы все решили стать...
"здоровее"
У меня тогда не получилось.
Ни морально, ни физически.
Исправим ошибки?
На этот раз - профессионально.
Владимир Сударев
Хирург, диетолог
Практикующий врач-диетолог, закончил ординатуру по диетологии в ФГБНУ «НИИ Питания» РАМН и по хирургии в Ивановской ОКБ, руководитель медицинских департаментов в фитнес-клубах Москвы с 2005 года и член национального общества диетологов
О чем говорит диетолог?
Человек интересующийся
Многие говорят, что люди становятся врачами, чтобы лечить собственный болячки. К Вам это относится?
Владимир
У меня с детства были проблемы с весом. Начал в лихих 90-ых увлекаться низкожировой диетой. Последствия оказались грустными: работоспособность - ноль, состояние - подавленное, спать хочется весь день. Учеба давалась с трудом. Потом безуглеводные, все стало еще хуже. После этого - голодания, иногда даже по несколько дней. Мышц становилось меньше, а жира - еще больше. Состояние - просто “творог в пакете”. На ординатуре увидел много “экспериментаторов”. Возвращаться к нормальному рациону даже так было страшно. Сначала просто попробовал. Сонливость пропала практически моментально! На собственном примере убедился, что главное в еде - баланс.
Человек интересующийся
А как мне найти этот баланс? Как понять, что мой рацион мне не подходит?
Владимир
Организм всегда дает нам понять, что с ним что-то не так. Главное - прислушиваться.
Так к чему же прислушиваться?
Первые сигналы:- раздражительность,
- плохое пробуждение по утрам;
- потрескавшиеся губы,
- ломкие волосы
- очень сухая кожа
- есть резкая потеря или резкий набор веса.
Грубые нарушения очень редкие, проявляются только через длительное время - как правило, спустя две недели.
Очень частая ошибка:
Вместо того, чтобы исправлять свой рацион, мы начинаем пить витамины.
Если организму чего-то не хватает, то в первую очередь надо подвергнуть сомнению свой рацион и лишь после задуматься о витаминах.
Человек интересующийся
А как понять, что наоборот - в моей тарелке есть все, что нужно?
Владимир
Когда ничего не беспокоит. Как дышать хорошим воздухом - мы его не замечаем. Но можно определить еще и по тому, что нет чувства голода и вообще ни на что не тянет.
Человек интересующийся
Очень многие советует не есть после 6. Почему?
Владимир
Это неплохая рекомендация для тех, кто ложиться спать в 9-10 вечера, если целью является похудение. В идеале, ужин должен быть за 3-4 часа до сна и должен содержать высокобелковые продукты и овощи. Так что если Вы ложитесь в 11 или 12, то можно смело есть и позже.
Человек интересующийся
А когда можно сладкое?
Владимир
Универсальное время — после основного приема пищи, на десерт. Отдельно есть не стоит, иначе будет резкий скачок уровня сахара и голод наступит гораздо быстрее. А по времени суток — в середине дня. Но опять же, все зависит от Вашей цели — похудеть, поддержать вес или же набрать.
Человек интересующийся
Тогда дайте самый важный и простой совет, которого может придерживаться абсолютно каждый!
Питание по режиму.
Просто поделите ваш пищевой хаос на три-четыре приема пищи. Это - главный шаг. Что будет в каждой тарелке на завтрак-обед-ужин - разберетесь по ходу.
Человек интересующийся
Во время локдауна многие перестали есть какие-то продукты. Это окей или нет?
Владимир
Организм из нематериального материальное делать не может. Если кто-то хочет отклониться по этическим причинам, то самая тонкая грань - это лактоововегетарианство. Но надо следить за кровью и компенсировать либо бадами, либо лекарствами.
Человек интересующийся
Глютен тоже стал очень популярным "злым" продуктом. И дело тут явно не в этике. Он-то чем заслужил?
Владимир
Существует такая болезнь - целиакия. Людям с этой болезнью нельзя глютен. Этот отказ - вынужденная мера. Несоблюдение диеты для них равно смерти. Но когда здоровый человек так делает - это называется глупость. Питание становится гораздо дороже, менее разнообразно, организм разучивается перерабатывать глютен. Глютен - такая же важная часть рациона, как и любой другой продукт. В принципе, чем меньше ограничений в еде, тем лучше.
Бонус:
Кто такой глютен и с чем его
едят?
(со слов очевидца)
Кто такой глютен и с чем его
едят?
(со слов очевидца)
Куда бы мы с этим парнем не приходили, нас везде ждал его коварный враг - глютен. На дне рождения все едят пиццу, в кафе все подают со странной крошкой и неоднозначным соусом, а супы варят с загустителями. Глютен нас ждал даже в аптеке - он хитро скрывался в зубной пасте. Но иногда он скрывался «в открытую» - на упаковке хлебцев, большими буквами расположившись в словах «без глютена». А уже через час паренек, скрючившись от боли, располагался на диване.
Кира
Тот самый паренек
В 4 года Кире поставили диагноз - «целиакия». Все время до этого он был очень слабым и вялым ребенком. Всего в семье их трое детей - и все они с непереносимостью глютена. Родители тоже оба с целиакией. Сейчас в их доме нет ни крохи глютена, и всех гостей ждут «деликатесы» - безглютеновые бутерброды, макароны и печенье.
«А что ты вообще ешь?»
Это самый популярный вопрос, который ему задают.
Человек интересующийся
Так ответишь - чем ты там, аномальный человек, питаешься?
Кира
Конечно! На самом деле, все просто и не очень одновременно. Из самых очевидных продуктов: гречка, рис, картошка, мясо, овощи, фрукты. Проблемы начинаются тогда, когда из картошки делают пюре и добавляют в нее муку, а мясо обваливают в панировке.
Человек интересующийся
А помимо таких простых продуктов, много вообще глютено-заменителей?
Кира
Тут как посмотреть. С одной стороны, это в разы больше чем было 10 лет назад - моим родителями с нами мелкими было совсем тяжело. Но с другой стороны, такие продукты не в каждом магазине найдешь. А цены на них нормальные такие.
Человек интересующийся
А что будет, если ты случайно что-то не то съешь?
Кира
Плохо все будет. Для моего организма белок глютена - это вирус. И когда он от него избавляется, попутно делает мне очень больно. Вообще, ощущение - как будто стекла поел. Не меньше 10 таблеток Фильтрума надо выпить (когда норма - 1), чтобы прошло.
Человек интересующийся
Слушай, если честно - хотелось хоть раз «глютеновую» булочку съесть?
Кира
Так как я никогда не ел таких булочек, то наверное и желание-то небольшое. Конечно, жутко обидно когда мимо пекарни голодный прохожу! Но, например, когда я кормлю кого-то дома и спрашиваю, насколько сильно отличаются безглютеновые макароны от обычных, то ответ бывает один: «А, это безглютеновые?» Так что надеюсь, что я не сильно много теряю!
Оставайтесь в своей тарелке!
Создатель проекта: Алина Кошелева
Создатель проекта: Алина Кошелева
